Bollinger Special Cuvée Brut


Afin de maintenir une qualité et un style constants, l'assemblage comprend 5 à 10% de vins de réserve, qui ont subi leur première fermentation en fûts de chêne, et sont stockés, par cru, cépage et millésime, de 5 à 12 ans dans des magnums bouchés. La Cuvée Spéciale vieillit sur lies pendant un minimum de 3 ans avant d'être dégorgée ; une période beaucoup plus longue que celle exigée par les règles de l'appellation, qui est de 15 mois. Il repose en cave pendant un minimum de 3 mois avant d'être expédié.

56EUR :

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